Pagaritöökodade jaoks on tasuta proovid klientide meelitamise ja müügi suurendamise võtmestrateegiaks. Kuid mõned poed käsitlevad neid tutvustusi pelgalt formaalsusena, suutmata oma potentsiaali maksimeerida. Proovid ei tohiks olla ainult tasuta maitsete pakkumine; eesmärk on muuta "proovimine" "soovimiseks osta"-ja ideaalis "regulaarseks ostmiseks".
Degusteerimine ei tähenda ainult juhuslikult proovide pakkumist; see nõuab "õigete inimeste ja õigete toodete valimist". See on oluline ettevalmistav samm enne degusteerimist, kuna see määrab, kas teie kaupluse degusteerimisüritus jätab klientidele positiivse "esmamulje".
Oluline on märkida, et mitte iga klient, kes sisse astub, ei sobi degusteerimiseks. Näiteks need, kellel on kiire või selgesõnaliselt keelduvad, võivad olla sunnitud proovima proovitükki. Selle asemel sihtige kliente, kes näivad olevat kõhklevad, uudishimulikud või tootest huvitatud,-nt noored naised või lastega vanemad-, kuna nad saavad pärast degusteerimist tõenäolisemalt innustust ostma.
Väga oluline on ka degusteerimiseks õige toote valimine. Kaup peaks esindama poe ainulaadseid pakkumisi-ideaaljuhul enimmüüdud või uus toode. Sel moel, kui klientidele maitse meeldib, on nad motiveeritud ostma. Toodete kasutamine, mille aegumiskuupäev hakkab lähenema, või aeglane-jääkide liikumine degusteerimiseks jätab klientidele mulje, mis võib tekitada kahtlusi kvaliteedis ja vähendada usaldust poe vastu. (Degusteerimine on mõeldud "poe toote tugevuse näitamiseks", mitte "varude tühjendamiseks".)
Degusteerimine ei tähenda ainult juhuslikku "hammustuse jagamist"; see nõuab "selget suhtlemist ja suhtlemist". Mõned poed lõikavad lihtsalt paar toodet taldrikule ning kliendid võtavad need ja lahkuvad toote nime teadmata. Kas selliste degustatsioonidega on tõesti võimalik saavutada kõrgeid konversioonimäärasid?
Lihtsaim lähenemine on see, et töötajad tutvustavad degusteerimise ajal toodet ennetavalt: "See on meie tunnustoode XX, mis on valmistatud XX koostisosadest. Sellel on XX tekstuur ja täna on eripakkumine." Kui kasutate seda lihtsat skripti toote omaduste ja müügiargumentide selgeks esiletõstmiseks, saavad kliendid sellest selgelt aru, mistõttu nad proovivad seda tõenäolisemalt ja sooritavad ostu.
Täiustatud lähenemisviis hõlmab suhtluse suunamist{0}}klientide vestlusesse kaasamist. Näiteks küsige neilt: "Kuidas te magususe leiate?" või " "Kas eelistate tavaliselt sellist maitset?" Klientide vestlusse kaasamine mitte ainult ei kogu tagasisidet, vaid loob ka suhtlust. Kui klient ütleb: "See on natuke magus", võite sujuvalt soovitada madalamat-suhkrusisaldust; kui nad kiidavad seda kui "maitsvat", järgneb kiiresti: "Pakume praegu allahindlust{4}}kui rohkem konversioonimäär oleks, siis oleks rohkem?" loomulikult muutuvad (degusteerimisüritused peavad hõlmama suhtlemist; "vaiksed" degusteerimisseansid ei ole tõenäoliselt tõhusad.)
Degusteerimisüritused ei ole pelgalt formaalsus; nende eesmärk on "jätma jääv mulje ja julgustama korduvaid oste". Minu arvates ei ole degusteerimise lõppeesmärk "kohapeal müüki teha", vaid tagada, et kliendid mäletaksid teid ja on valmis tagasi tulema.
Seetõttu ei tohiks degusteerimisüritused keskenduda ainult "maitsmisele" endale. Saate kasutada ka kuponge, et suurendada kohest müüki ja pakkuda klientidele QR-koodikaarte, et nad saaksid liituda teie WeChati grupiga või lisada teid WeChati. Nii saavad nad isegi pärast lahkumist teiega nende kanalite kaudu ühendust võtta, suurendades korduvate ostude tõenäosust.
Klientide muljed degusteerimisüritusest ulatuvad kaugemale toote maitsest ja pakutavatest allahindlustest; need hõlmavad ka seda, kas degusteerimisala on puhas ja nähtaval kohal. Asetage degusteerimisjaam sissepääsu või kassaleti lähedusse, et kliendid näeksid seda kohe pärast sisenemist, ja veenduge, et ala on korras. ja veenduge, et prooviportsjonid on värskelt lõigatud ja visuaalselt meeldivad. Kui lisada sellele viisakas ja sõnakas degusteerija, jääb klientidest üldiselt väga positiivne mulje. Ja vastupidi, kui klientidel pole kiusatust toodet isegi proovida, unustage, et nad sooritavad ostu või naasevad. (Kliendi ostuotsus põhineb suuresti muljel, mis ta sinust -mitte ainult tootest, vaid ka keskkonnast ja inimestest jätab.)
Degusteerimisüritused on müügi suurendamise ja toodete reklaamimise võtmeks ning nende tõhusus sõltub lõppkokkuvõttes konversioonimäärast. Kui seda õigesti teha, on degusteerimine "investeering"; kui seda tehakse valesti, on need "kulu". Et meelitada degusteerimisürituste kaudu oma poodi rohkem kliente ja müüki, peate pöörama neile üksikasjadele suurt tähelepanu ja tegema kõik endast oleneva, et maksimeerida oma degusteerimise konversioonimäära.
