Schwarzwaldi kook kasutab kaunistustes, kastmetes ja kreemides peamise koostisosana kirsse.
1. Kirsid sisaldavad suures koguses rauda, antotsüaniine, erinevaid vitamiine ja mikroelemente nagu kaltsium ja fosfor. Vitamiinisisaldus on kõrgem kui viinamarjades, õuntes ja apelsinides.
Samas on kirsid oma olemuselt soojad, maitselt magusad ja kergelt hapud ning sisenevad põrna- ja maksameridiaanidesse. Need toniseerivad keskmist energiat, hajutavad tuult ja niiskust ning võivad ravida selliseid sümptomeid nagu nõrkus ja väsimus pärast haigust, õhupuudus, südamepekslemine, väsimus, halb isutus, kurgu kuivus ja janu, reumaatiline selja- ja jalavalu, jäsemete tuimus, raskused liigeste paindumisel ja pikendamisel.
2. Kirsimahl on nahka niisutava toimega ning võib kõrvaldada aknet ja arme; kirsimoos on keskmist energisaatorit reguleeriva, keskmist energisaatorit toniseeriva, kehavedeliku tootmist soodustava ja janu kustutava toimega ning sobib reumaatilise selja- ja põlvevalu, jäsemete tuimuse, kurgukuivuse ja januga patsientidele. Märkus: kirsid soojendavad looduses. Inimesed, kellel on palavikuhaigused, kuumapuudusest tingitud köha ja diabeet, peaksid nende söömist vältima. Inimesed, kellel on anamneesis allergia, peaksid neid sööma ettevaatlikult. Tuumad sisaldavad tsüanogeenseid glükosiide, mis pärast hüdrolüüsi toodavad vesiniktsüaniidhapet. Nende tarbimisel olge mürgituse suhtes ettevaatlik.
